张瑞芬，博士，二级研究员，功能食品研究室主任，华中农业大学、华南师范大学、广州中医药大学、天津科技大学等高校兼职硕士生导师。主要从事亚热带特色农产品资源营养健康价值挖掘及其高值化加工利用研究。入选国家“万人计划”科技创新领军人才，获中国农学会青年科技奖、广东省丁颖科技奖，获“广东省三八红旗手”称号。先后主持国家自然科学基金4项、广东省自然科学基金研究团队项目1项、国家重点研发计划课题及子课题3项，第一完成人获得广东省科技进步一等奖1项、中华农业科技奖一等奖1项，广东省农业技术推广奖一等奖1项；作为主要完成人获国家科技进步二等奖3项，省部级一等奖 5项；发表高水平论文150篇，其中SCI收录100余篇，入选食品科学领域全球前2%顶尖科学家榜单。